Glou Glou Glou
Vino
Media: Diana's and Francis' wine site (il n'est pas en français,
bien sûr).
Mes viticulteurs préférés:
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Bordeaux
Consulter le Parker, il est intarissable. Il y en a d'autres, en
français, comme le Lichine. En vente à la FNAC, à Carrefour,
etc. Je mettrai quelques adresses intéressantes à l'occasion. Si vous
êtes intéressé par des vieux millésimes, consultez le catalogue
Millesima Noël 99.
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Bourgogne
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Côte de Beaune
Consulter également le Parker, mais il est à prendre avec des
pincettes. Le vignoble bourguignon est complexe, il y a de nombreux
petits viticulteurs qui ne sont pas recencés dans un guide à vocation
universelle, -c'est-à-dire, américaine- comme le Parker. N'hésitez pas
à glisser mon nom si vous contactez les vignerons de ma liste
personnelle. Pour chaque viticulteur, je mentionne les crus qui me
paraissent les plus intéressants. Les prix approximatifs à la
bouteille sont de 25F (Bourgogne Aligoté), 35F (Bourgogne rouge), 70F
(les villages), 120F (1er crus) et plus de 150F la bouteille pour les
plus réputés d'entre eux. Vous ne trouverez pas moins cher ailleurs à
qualité égale. Je n'ai pas d'adresse de Montrachet grand cru, c'est
devenu difficile à trouver. Les plus grands viticulteurs ne cherchent
pas de nouveaux clients, leur production ne suffit pas à faire face
aux besoins du marché. Ne vous offusquez pas si on vous dit : vous
pouvez goûter, mais pas acheter!
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Jacques Thévenot, Meursault, tél 0380212627. Meursault Charmes,
Meursault Poruzot, Meursault Genèvrières, Puligny-Montrachet les Folatières.
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Jean-Paul Gauffroy, Meursault, tél 0380212506. Meursault Goutte d'Or,
Meursault Charmes.
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Michel Lafarge, Volnay, tél 0380216161. Bourgogne Aligoté, Bourgogne,
Volnay Clos des Chênes, Volnay Santenots.
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Armand Girardin, Pommard, tél 0380220835. Volnay Fremiets, Pommard
Ruggiens. Inutile de vous recommander de moi, je lui ai posé un lapin
la dernière fois!
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Pierre Dubreuil-Fontaine, Pernand les Vergelesses, tel 0380215543.
Tous les Cortons grand cru blancs et rouges, Pernand les Vergelesses
blanc 1er cru Clos Berthet.
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Côte de Nuits
Mêmes remarques que pour la côte de Beaune, sauf pour les prix qui
vont au delà de 200F pour les grands crus les plus reputés situés dans
les coteaux allant de Vosnes-Romanée à Gevrey.
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Vincent Montgeard-Mugneret, Vosnes-Romanée, tél 0380611195. Très grand
choix de vins rouges tous remarquables : Richebourg, Clos Vougeot,
Échezeaux, Grand Échezeaux, Vosnes-Romanée les Suchots, Vougeot 1er
cru, Fixin 1er cru, Nuits-Saint-Georges 1er cru les Boudots,
Bourgogne. Le domaine est en expansion territoriale régulière : c'est
un des rares "grands" qui a du vin à vendre!
- Montmessin, unique propriétaire du Clos de Tart. J'ai
acheté deux caisses (de 6, malheureusement, à 100F la bouteille) de
1990 en solde au carrefour des Ullis le 3 janvier 95. Une des
meilleures affaires de ma vie. Suiuvez les soldes dans votre hyper
favori.
- Georges et Christophe Roumier, Chambolle-Musigny, tél
0380628637. Tous les Chambolle, au prix du marché, c'est-à-dire
cher. Je n'y suis allé qu'une seule fois, ils ne me connaissent pas.
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Armand Rousseau, Gevrey-Chambertin, tél 0380343055. Tous les
Chambertins grand cru, 1er cru Clos Saint Jacques, 1er cru les
Chaumes. Je me servais auparavent chez Gérard Vachet-Rousseau qui a
cessé son activité depuis la récolte 96. Celui qui a pris la suite ne
me convenant pas trop, j'ai changé de fournisseur. Ils me connaissent
peu pour l'instant, mais j'y ai déja envoyé des amis, et ils sont
très accueillant.
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Chablis
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Vin du Jura
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Coopérative viticole d'Arbois. excellent Arbois blanc fait d'un
mélange de Chardonnay et de Savagnin. Idéal pour les débutants que le
caractère extrèmement typé du savagin peut parfois rebuter.
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Chateau d'Arlay. excellent vin jaune.
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Vin de Savoie
- Chautagne. Domaine Davoine à Saint Innocent, sur les coteaux du
lac du Bourget, près d'Aix-les-Bains. Mondeuse, Roussette, Jacquère.
- Apremont, Chignin, Abymes. Là c'est le Jacquère qui s'épanouit le
mieux.
- Tarentaise. Rechercher les mondeuses.
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Côtes du Rhône
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Côtes Roties, Hermitage, Condrieu.
Comme leur nom ne l'indique pas, ils sont situées dans la vallée du Rhône,
juste au sud de Lyon.
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Domaine Chapoutier à Tain l'Hermitage, tél 0475082865. Hermitages
blancs de grande classe, en particulier le Chante Alouette.
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Domaine Guigal à Ampuis, tél 0474561022. Le plus grand de
l'appellation : Côtes roties (rouges), Condrieu (blanc), etc. Prix en rapport.
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Châteauneuf du pape.
Cela fait bien sûr partie de la vallée du Rhône, mais c'est le sud de
l'appellation.
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Domaine de la Gardine. 0490837320. Le top en Chateauneuf.
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Domaine de Beaurenard. 0490837179. Proche du premier, profitez-en!
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Vins de Loire
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Sancerre.
Je vous conseille d'investir dans le Sancerre, le retour sur
investissement est rapide, il faut le boire dans l'année qui suit pour
les vins les plus courant, et dans les 3/4 ans pour le très haut de
gamme, que l'on trouve à 60F la bouteille environ chez le
producteur. Allez en toute confiance à Chavignol, chez mon producteur
favori. La boutique au centre du village a d'excellents fromages de
chèvre.
- André Neveu à Chavignol. Son meilleur cru : les Monts Damnés.
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Pouilly Fumé.
Les vignobles de Sancerre et de Pouilly Fumé (à Pouilly sur Loire)
sont éloignés d'une
dizaine de kms, mais le second est beaucoup plus cher que le premier,
et ses vins doivent en général attendre.
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Chinon.
Un de mes vins préferé quand je vais au restaurant. Allez en
confiance chez
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Jean et Christophe Beaudry. 0247934499.
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Bourgueuil
Si vous avez de bonnes adresses de viticulteurs français, faites m'en
part. Si vous avez un site Web avec des adresses de viticulteurs en
France ou ailleurs dans le monde, faites m'en part également.
Le vin en livre
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Takeshi : Romanée Conti 1939. Chez . De la grande littérature.
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Alexis Lichine
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Robert Parker
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Dussaud-Gerber